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【朝ごパンメニュー】オニオングラタンスープ・アボカドの美肌サラダ・卵サンドイッチの作り方レシピ

投稿日:2017-08-22 更新日:

夏休み中はお弁当を作らなくていいのでラクですな~。

ピアノの大きなコンクールも終わり、やっと一息ついてるところです。

わが家の朝ごはんは「パンにして!!」とかわいい息子たちからリクエストがあるので(わたしが食べたいだけ)、やさしいお母さんは言いなりになって毎朝せっせと作っています笑

わたしは朝からお野菜をたっぷり摂取したい主義。

朝の忙しい時間帯でも時短で本格的に作ることができます。

さて、今日の朝ごパンメニューは

・オニオングラタンスープ
・アボカドの美肌サラダ
・たまごサンド

です。

家庭の味は作り方も味もそれぞれ違いますが、「rituka家の朝ごはんはそう作るのか!」と何か発見するものがあれば幸いです。

今日の朝ごパンメニュー

・オニオングラタンスープ
・アボカドの美肌サラダ(ハニーマスタードドレッシング)
・たまごサンド

材料(4人分)

オニオングラタンスープ

・玉ねぎ2個
・バゲットまたはフランスパン
・とろけるチーズ
・赤ワイン大さじ2
・ブイヨン1個
・バター
・オリーブオイル
・ドライパセリ

アボカドの美肌サラダ

・アボカド1個
・パプリカ2個
・ブロッコリー1/2個
・サラダ菜など葉もの

緑黄色野菜が多いので勝手に“美肌サラダ”と名付けました😁

たまごサンドイッチ

・8枚切り食パン
・たまご大さじ3個
・ピクルス(きゅうり)
・マヨネーズ
・バター
・辛子
・塩コショー

ハニーマスタードドレッシング

・粒マスタード大さじ1
・ハチミツ大さじ1
・レモン汁大さじ1
・オリーブオイル大さじ3
・塩

作り方レシピ♪

時短オニオングラタンスープ

これ、大好きなんですよっ!

スープひたひたのバゲットも美味しいですが、スープ少な目でカリっと焼いたバゲットのグラタンスープもカリカリ香ばしくて美味!

1.玉ねぎを薄くスライスして耐熱皿に入れ軽くラップをして600Wの電子レンジで6分加熱←これで時短。鍋にバターとオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。(あめ色にする場合は弱火でじっくり炒めます)

2.玉ねぎを炒めている間にフランスパン(バゲット)を薄く切りトースターで軽く焼き目を付けておく。

3.1の中に赤ワイン大さじ2を入れて炒め、600mlの水とブイヨンを入れ5分ほど煮込む。塩コショーで味を調える。

4.スープ皿に3を入れフランスパンを乗せ、とろけるチーズをかけてトースターで6~7分焼く。

アボカドの美肌サラダ

1.レタスなどの葉もの野菜はちぎる。パプリカとアボカドは一口サイズにカット。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でる。

2.ハニーマスタードドレッシングは、粒マスタードとハチミツ、レモン汁、オリーブオイルをよく混ぜ合わせ塩で味を調える。

3.1にドレッシングをかける。

たまごサンド

サンドイッチって各家庭で作り方が違ったりしませんか?わたしはこうやって作ってます。

1.きゅうりのピクルスを作っておく。バターと辛子を混ぜておく。

2.たまごを固ゆでしてみじん切りにする(フォークの背中で潰してもOK)。ピクルスもみじん切りにする。

3.たまごとピクルスを混ぜ合わせマヨネーズを入れて塩コショーで味を調える。食パンの片方に辛子バターをぬり、たまごを乗せてサンドする。

朝からお野菜たっぷり~

オニオングラタンスープのバゲットを厚めに切れば、たまごサンドは要らないかもですね。

それでは、またネ♪

最後まで読んでくださってありがとうございました♡
To be continued……

rituka

 

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