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ホットケーキミックスで作るシナモンロールのレシピ。発酵いらずの作り方

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こんにちわ^^

わが家は生協の宅配パルシステム を利用しています。

パルシステムでは「だいどこログ」という献立やスイーツが手軽に作れるレシピサイトがあります。

その中に『ホットケーキミックスでシナモンロール』が作れるというレシピを発見したからには、作らないわけにはいきません!

シナモンロールというとパン生地からこねて作ったり、何度も発酵させたりと初心者ではなかなか手が出せない難しさがあります。

でも、ホットケーキミックスなら発酵いらずで作れるというんです。

そんなわけで今回は、ホットケーキミックスを使ってシナモンロールに挑戦してみました♬

ホットケーキミックスで作るシナモンロールの材料

【シナモンロール】
・ホットケーキミックス 200g
・バター        80g
・酢          小さじ1
・シナモンシュガー   適宜

【アイシング】
・粉砂糖        30g
・卵白         小さじ1~
・レモン汁       小さじ1~

【打ち粉】
・薄力粉        適量

レシピでは「シナモン」と「砂糖」になっていましたが、うちで使ってた残り物のシナモンシュガーがあったので、あえて“シナモンシュガー”としました。

シナモンの香りを好む方は、シナモンシュガーではなくシナモンと砂糖で作った方がいいです。

また、アイシングのレシピではこの分量になっていますが、これだと固くて垂れなかったのでこちらも「小さじ1」としました。

なめらかで伸びのあるアイシングにするなら、卵白やレモン汁を少しずつ足して柔らかくしてくださいね。

発酵いらずのシナモンロールの作り方

それでは早速レシピ通りに再現してみます!

1.ボウルにホットケーキミックスと水(80ml)と酢を入れて、よく混ぜたらラップにくるんで冷蔵庫で1時間休ませる。

2.まな板に打ち粉をして生地を25㎝くらいの正方形に伸ばしていく。

正方形にするコツは、めん棒を真ん中におき上下左右均等に伸ばしていくと正方形になっていきます。

3.バターを5㎜角に切り生地の真ん中において左右の生地を折り重ねる。

少し伸ばしすぎました(;^_^A

 

この状態にしたら・・

4.めん棒で厚さ1㎝に伸ばし、生地を90度回転させて横長の左右の生地を均等に重ねて折る。さらにめん棒で生地が暑さ1cmになるように縦長に伸ばしていく。

ポイント>生地は中央からめん棒を上下方向に伸ばし厚みを均一にしていきましょう。

途中でバターが飛び出てきたりしましたが、気にせず織り込んでいけば大丈夫です。

5.この工程を6回繰り返し(エッ!6回も?!と思ったので5回にしました笑)、ラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。

6.まな板に打ち粉をして生地を幅25cm長さ30cmに広げて、シナモンシュガー(シナモンと砂糖でもOK)をふる。

7.きつめに巻いて巻き終わりをしっかり閉じて6等分の輪切りにする。

8.オーブンシートを敷いた天板に切り口を上にして並べ、180度~190度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

9.小さいボウルにアイシングの材料をいれてよく混ぜ、粗熱をとったシナモンロールの上からかけたら出来上がり♪

焼き立ては本当に美味しいですね。

シナモンの香りがただよって、これがわが家で作れるなら“ホットケーキミックスさまさま”です^^

今回ちょっと失敗したのは、最後の段階で生地を伸ばしすぎてしまい4重ロールくらいになってしまいました(/・_・\)

パンのような厚みにするなら3重ロールくらいがいいのかなと思います。

パン生地は発酵する手間がかかりますが、ホットケーキミックスの場合、冷蔵庫で寝かせるという作業が2時間かかります。

でも、発酵は温度調整が難しかったりしますが、丸めて冷蔵庫で寝かせるだけなので簡単です。

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ひとこと

ホットケーキミックスでシナモンロールが作れるとは驚き!

それでは、またね♡

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