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とろ~り半熟の煮卵レシピ。茅乃舎のだしで作ったら激ウマだった!

投稿日:2020-01-10 更新日:

味付けたまご

煮卵(味玉)って、味がしみ込んでてとても美味しいですよね。何といってもこの美味しさの決め手は、〝半熟具合〟だと思いますがいかがでしょうか?

一口、口に含んだ時にとろ~りと流れてくる味のしみ込んだ濃厚な黄身がお口の中に広がると、幸福感にさえ包まれます♡

超絶美味しい半熟たまごの作り方は、「茅乃舎レシピ」を参考にしてますがこれが大成功!

これなら初心者でも失敗しないと思うので、ぜひ作って味わってみてくださいね♪

材料・用意するもの

たまご・・・・・・6~8個
茅乃舎のだし・・・1袋
水・・・・・・・・400ml
みりん・・・・・・100ml
醤油・・・・・・・50ml
お鍋
保存袋

茅乃舎のだしはマジでオススメ!

こちらが「だしが料亭のよう」と言われている〝茅乃舎のだし〟です。

この一袋のおだしが、めちゃめちゃ美味しい煮卵を作ってくれます♪

茅乃舎のだし

袋を開けたとたん、おだしのいい香りがしてきます。

 

超絶美味しい半熟煮卵の作り方

1.卵を常温に戻しておく

2.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて5~7分茹でる

3.水に取って殻をむく

4.別の鍋に水400mlと茅乃舎のだし1袋を入れ沸騰させ、中火で2~3分煮出す。

5.みりん100ml醤油50mlを加えひと煮立ちさせてから火を止める

5.粗熱が取れてから3の卵と一緒に保存袋に入れて冷蔵庫で一晩味を含ませる

煮卵レシピ

 

半熟とろ~り煮卵の完成!

味付けたまご

この半熟加減と味のバランスがめちゃくちゃ美味しいですよ~!!

失敗しないポイントは、『卵を常温に戻しておく』こと。ここを守らないと卵の火の通りが変わってくると思います。

ご家庭でも出せる料亭の味玉をぜひ味わってくださいね~♪

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それでは今日もこの辺で♡




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