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ふわふわ抹茶のシフォンロールケーキの作り方

投稿日:2018-01-14 更新日:

次男のセンター試験が無事終わりました。結果はどうだったかな~。

ワクワクするような…ドキドキするような…そんな気持ちです。

わが家と同じくセンター試験へ行く子は、家族のみんなから「がんばっておいで!」や「力を出し切って!」などの言葉をかけてもらい、勇気を持って玄関を後にしたでしょうね^^

うちではセンター当日の朝に、わたしの友人や親類から「受験がんばってね!」のLINEがドヤドヤ入ってて、思わぬところからの応援で朝から元気とパワーをもらいました!

気にかけてくれる気持ちは、ありがたや~です(涙)。息子にちゃんと伝えましたよ。

ここぞの時の「がんばって!」や「応援してるよ!」の言葉は力になったと思います。

しっかり胸にしまって、『いざ出陣!!』という朝でした。

さて、今日はふわふわ抹茶のシフォンロールケーキの作り方をご紹介します!

クラシルを参考に作ってみましたが、本当にシフォンがふわふわで市販のものより美味しかったので、ぜひ試してくださいね~

それでは、どうぞ♬

材料

★1個分(天板30×20)

【シフォン生地】
・卵黄...............................3個
・砂糖...............................50グラム
・サラダ油.........................大さじ2
・牛乳...............................大さじ2
・薄力粉............................60グラム
・抹茶パウダー...................大さじ1
・ベーキングパウダー...........大さじ1

【メレンゲ】
・卵白................................3個
・砂糖................................30グラム

【クリーム】
・生クリーム........................100ml
・砂糖.................................10グラム
・抹茶パウダー......................小さじ1

粉糖.....................................適量

作り方

<準備>
あらかじめオーブンは170度に予熱しておく!

① ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て白っぽくなったら、サラダ油・牛乳を入れてよく混ぜる。薄力粉と抹茶パウダーをふるいながら入れ、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

*粉を入れたら力を入れずにさっくりと混ぜ合わせていくとスポンジが柔らかく仕上がります。

② 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てたら砂糖を入れる。しっかりツノが立つまで混ぜ合わせる。

*やわらかめではなく、くっきりとツノが立つまで固めに泡立てるのがポイントです!

③ ①に③を数回に分けて入れ、混ぜ合わせる。

④ 天板にクッキングシートを敷き③を流し込む。170度に温めたオーブンで20分焼き、粗熱を取っておく。

*ヘラなどで平にならしておきましょう。

<クリーム作り>

⑤ 別のボウルにクリームの材料を入れ8分立てにする。

*8分立てとは、ツノが立つほどでもなくドロっとしたやわらかめでもない感じで、食べたときのクリームの滑かさくらいです。

⑥ 一旦、平なところへクッキングシートごと移す。焼きあがったスポンジの手前3cmのところからから、奥5cmのところまで⑤のクリームを塗っていく。

*端っこまでクリームを塗ると丸めたときにはみ出してしまうので注意!

⑦ 手前のクッキングペーパーを上に持ち上ながら丸めていく。

⑧ 生地を落ち着かせたら抹茶パウダーを振りかけて出来上がり~♪

本当にふわっふわなシフォン生地に焼き上がりました!市販で買うのより美味しいかも~♬

たくさん作れるのでおトク感もアリ♡

最後に

クラシルのレシピでは天板のサイズがわが家のより小さめだったので、ちょっとクリームが足りない感じでした。

作るときはご自宅の天板を測ってみて、30×20より大きい場合は100mlではなく、200mlで作った方がいいかもしれません。

もしあまっても、ロールケーキの上にデコレーションしてもいいですね^^

それではまたね♡

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