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見た目も涼し気なそうめんゼリーの作り方♪おもてなしにぴったりな具材は何がいい?

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食欲のない夏はさっぱりしたそうめんが美味しいですね。

そうはいってもバリエーションがワンパターンになると、あんなに喜んで食べてくれたそうめんもガッカリされることも。

そんな時は、いつものそうめんとはひと味違ったアレンジをすると喜んで食べてくれるかもしれません。

そこで今日は、“そうめんゼリー”を作ってみました。

ゼラチンで固めているので小さなお子さんや高齢者も食べやすくなりますし、中に入れる具材をちょっと夏らしくすると、おもてなしの一品にもなりますよ~^^

そうめんゼリーの具は何がいい?

夏を感じる食材といったら“枝豆”“とうもろこし”がありますね。

彩(いろどり)を綺麗にするためには、『赤』『緑』『黄色』があるとカラフルになり見た目も鮮やかになります。

これを考えると・・・

赤⇒エビ・にんじん・赤ピーマン・トマトなど
黄色⇒とうもろこし・錦糸卵・黄パプリカなど
緑⇒枝豆・きゅうり・オクラ・ピーマンなど

こんなところを入れるといいでしょうか。

その中で今回は、エビ・にんじん・枝豆・コーンで作ってみました♪

そうめんゼリーの具材と材料

*プリン型(8個分)*

・そうめん 2束
・だし汁  めんつゆ100ccに水300ccを合わせておく
・冷凍エビ 8個
・にんじん くりぬき8個
・枝豆   少量
・コーン  少量
・ゼラチン 2袋(50ccで溶くタイプ)

そうめんゼリーの作り方

①エビ・にんじん・枝豆を塩を入れたお湯で下茹でしておきます。

②そうめんは茹でて水切りをしておきます。

③プリンカップに見た目がきれいになるように(ひっくり返すため)、一番下ににんじんやエビを置きます。

④枝豆を同量ずつ入れ、コーンも入れていきます。

⑤ゼリーはメーカーに書いてある通りの分量でよく溶かし、薄めのだし汁に加えよく混ぜます。

⑥プリンカップにそうめんを適量入れ、その上から静かに⑤の液体を流し込みます。

⑦冷蔵庫で1時間冷やすと固まり完成です(^^♪

プリン型からひっくり返す

プリン型の側面にそっとバターヘラを入れて、丁寧にゆっくりと型についたゼリーを剥がす感じでぐるりと一周まわします。

お皿にプリン型をひっくり返して乗せると、静かにそうめんゼリーが落ちてくれます。

綺麗に落ちなくてもジュレのような感じになるのであまりに気にせずに。

今回プリン型で作ったので小ぶりになってしまいましたが、大き目のカップやケーキ型で作るとゼリーの透明感がもっと表現できると思います^^

そうめんゼリーの完成!

生姜やわさびを添えて一緒に召し上がっても美味しいです。

おもてなしの一品になったでしょうか?

それではまたね♡

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