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メンチカツサンド・チョレギ風サラダのレシピ

投稿日:2017-09-12 更新日:

こんばんわ!

今日は冷蔵庫の中が太ってきたので家族のお腹の中へワープさせました😁

スッキリ断捨離できたので、また明日から栄養のある食材を入れていきます。

 

作り置きメニュー♪

・メンチカツサンド

・チョレギ風サラダ

この日は出かけるため置き去りになった息子へ“つくおきの日”でした。

それでは、作り方をご紹介しま~す!

 

メンチカツサンドの材料とレシピ

材料

・マヨネーズ
・きゅうりのピクルス
・たまねぎ
・食パン(8枚切り)
・ひき肉
・小麦粉
・たまご
・パン粉
・油
・塩コショー
・料理酒

*タルタルソースの作り方*
きゅうりのピクルスをみじん切りにする。ためねぎをみじん切りにして水にさらし水気をしっかり絞り、マヨネーズとピクルスと混ぜ合わせる。塩コショーで味付けしておく。

1.ひき肉・たまねぎのみじん切りを混ぜ料理酒をちょっと入れ塩コショーしてよく練る。丸い形に成形して小麦粉とたまごを混ぜ合わせた液(こうすることで手間が省ける)にくぐらせパン粉をまんべんなく付ける。

2.170度の油の中へ1を入れてこんがりするまで揚げ、しっかり油を切る。

3.揚げている間にキャベツを千切りにしておく。

4.パンに辛子マヨネーズをぬりキャベツ→メンチカツ→タルタルソースの順にのせサンドする。

 

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チョレギ風サラダの材料とレシピ

材料

・サニーレタス
・きゅうり
・赤パプリカ
・海苔(あれば韓国のり)

*ドレッシングの作り方*
ごま油大さじ2、おろしにんにく少量、酢大さじ2、水大さじ1、すりごま少量と塩コショーを混ぜ合わせる。

1.サニーレタスを食べやすい大きさに切る。きゅうりと赤パプリカはスライサーで薄切りにする。

2.混ぜ合わせ海苔を散らし食べる直前にドレッシングをかける。

 

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最後に

メンチカツの具は前の日に作って丸めて冷蔵庫に入れておくと朝の忙しいときには楽ですし、冷えて固まることで衣もつけやすくなります。

メンチカツサンドはボリュームがあるので“つくおき”“ランチ”としていかがですか?お腹も満腹になる一品だと思います。

 

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今日も一日お疲れさまでした。
どうぞ、楽しい夢をみてくださいね。

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