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揚げないヤンニョムチキンの作り方・甘辛のタレがクセになる♡

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ヤンニョムチキン

甘辛のヤンニョムチキンってごはんがすすみますよね~!

今日はいろいろ作った中で一番美味しかったタレをご紹介しますね♪

タレはピリ辛が好きなので豆板醤を使ってますが、お子さんのいるご家庭では豆板醤をコチュジャンに置き換えてください。

「鶏肉に片栗粉をまぶす」というひと手間もお肉を柔らかくするコツです。タレもよく絡みウマウマになりますよ~!

それではどうぞ!

揚げないヤンニョムチキンの作り方

材料(鶏もも2枚分)・4人分

・鶏もも2枚
(下味)料理酒と塩コショーでもみ込む
・コチュジャン大さじ2
・豆板醤大さじ1
・ケチャップ大さじ2
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・砂糖小さじ2
・にんにくすりおろし小さじ1
・片栗粉
・サラダ油
・白ごま

作り方

①鶏肉は適当な大きさに切って料理酒と塩コショーでもみ込んで10分なじませておく。

鶏肉も見込む

 

②キッチンペーパーで水気を取って片栗粉をまぶす。

鶏肉片栗粉まぶす

 

③ボウルにコチュジャン大さじ2、豆板醤大さじ1、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1を入れてよく混ぜておく。

ヤンニョムチキンのタレ

 

④フライパンに油を多めに入れて中火でじっくり焼き揚げにする。鶏肉は火が通りにくいのでしっかりと。

キレイな焼き色をつけるポイントは、油をまんべんなくお肉の表面につく量にして焼くこと。こうすることで大量の油の中で揚げなくてもこんがりカリカリに焼き揚がります。

鶏肉焼く

 

⑤いったんお肉を取り出して、フライパンに残ってる余分な脂を拭き取る。その中に③のタレを流し込みフツフツしてきたら鶏肉を戻す。

ヤンニョムチキン

タレがよく絡んだら最後に白ごまをかけて出来上がり~♪

ヤンニョムチキン

美味しい~!!

これはごはんがすすむので食べない方がいいですヨ(笑)

めちゃめちゃ美味しいのでぜひ作ってみて下さいね~♪

それでは今日もこの辺で♡

 

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ヤンニョムチキン
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