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簡単!ミキサーで混ぜるだけで作るいちごのヨーグルトケーキ

投稿日:2017-06-03 更新日:

甘くて美味しいいちごの季節も終わりに近づいてきましたね。

先日わが家では、『いちご食べ納めの儀』を粛々と執り行いました(笑)なんちゃって。

これはケーキに見えますが、ゼラチンで固めるだけで簡単に作れるヨーグルトケーキなんですよ。

かなりアバウトに作ってもゼラチンの量さえ間違わなければ失敗することはありません。混ぜて固めるだけですからね。

今日はいちごのヨーグルトケーキの作り方をご紹介します。

 

材料のご用意

・クッキーまたはビスケット・・・1箱
・バター・・・・・・・・・・30~50グラム
・いちご・・・・・・・・・・1パック
・いちごジャム・・・・・・・100グラム
・牛乳・・・・・・・・・・・50CC
・水切りヨーグルト・・・・・200グラム
・生クリーム・・・・・・・・200CC
・砂糖・・・・・・・・・・・100グラム
・ゼラチン・・・・・・・・・5~10グラム
・ゼリー型・・・・・・・・・18センチ型

 

いちごのヨーグルトケーキの作り方

あらかじめゼラチンをふやかしておきます。
*いちごを多めに入れると固まりにくくなるのでバランスを調整してください。

①クッキーまたはビスケットをビニール袋に入れ、面ぼうなどで粉々にします。
溶かしバターを少しずつ入れ生地をしっとりさせ、ポロポロにならなくなったらOK。

②ゼリー型(100均のベリベリはがせるものを使用)にクッキー生地を敷き詰めます。
あら、ちょっとバターが足らないわ。ここはしっかり固まるくらい固めた方が切りやすくなりますよ)

③ミキサー(またはボウル)に、牛乳50cc、水切りヨーグルト200グラム、ホイップクリーム100cc、いちご5~6個、いちごジャム100グラム、砂糖大さじ3~5(好みで)を入れて混ぜ合わせます。
*いちごは多く入れるとゼラチンが固まりにくくなるのでお好みで調整してください。または、なくてもOKです。
最後にふやかしておいたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせます。

④ゼリー型へ流し込み冷蔵庫で固まるまでよ~く冷やします。

残った生クリームを泡立ててデコレーションをすれば出来上がり♬

 

最後に

ゼリー型から綺麗に取るためには型の上にラップを敷いておくと楽にはがせます。

いちごがない季節でもジャムがあれば作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

最後までご覧くださりありがとうございました♡

 

To be continued……

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